牛骨髓有哪些功效和副作用？

牛骨髓富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有滋阴补肾、强筋壮骨、养血润燥等功效，适用于治疗肾精亏虚、筋骨痿软、贫血等症状。然而，牛骨髓中胆固醇含量较高，长期大量食用可能增加心血管疾病风险。此外，牛骨髓中的嘌呤含量也较高，痛风患者应谨慎食用。因此，食用牛骨髓时应适量，并结合个人健康状况进行调整。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。