干香菇有哪些营养价值和功效？

干香菇是一种营养价值丰富的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B群、矿物质如铁、锌、硒等，以及多种生物活性物质如香菇多糖、麦角甾醇等。这些成分有助于增强人体免疫力，预防感冒和癌症，降低胆固醇，改善心血管健康，促进肠道健康，以及抗氧化和抗炎作用。此外，干香菇还具有调节血糖、抗疲劳和抗衰老的功效。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。