皮蛋有哪些健康益处？

皮蛋，也称为松花蛋，是一种经过特殊加工的蛋制品。它含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，如硒、锌等，对人体健康具有一定的益处。皮蛋中的蛋白质经过变性处理，更易于人体消化吸收。此外，皮蛋还含有一定量的维生素E，有助于抗氧化和保护细胞。适量食用皮蛋可以为人体提供必需的营养成分，但需注意其含铅量可能较高，因此不宜过量食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。