猪脑营养价值及功效有哪些？

猪脑含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和多种微量元素，具有较高的营养价值。其磷脂成分对大脑神经细胞的发育和修复具有积极作用，有助于改善记忆力和认知功能。同时，猪脑中的微量元素如锌和铁，对维持正常的生理功能和增强免疫力也有一定的益处。适量食用猪脑，可以为人体提供必需的营养素，促进健康。然而，由于猪脑胆固醇含量较高，应适量食用，以避免对心血管健康造成不利影响。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。