虾仁的营养价值及功效是什么

虾仁是一种富含优质蛋白质、低脂肪的水产品，其蛋白质含量高达20%左右，且含有人体必需的氨基酸，易于消化吸收。虾仁中还含有丰富的微量元素，如锌、硒、磷等，以及维生素A、B族维生素等，对增强人体免疫力、促进生长发育具有积极作用。此外，虾仁中的虾青素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。适量食用虾仁，对于改善心血管健康、预防心血管疾病也有一定的益处。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。