菠菜豆腐能否一起煮汤

菠菜和豆腐可以一起煮汤，但需要注意烹饪方法。菠菜中含有草酸，草酸与豆腐中的钙结合后会形成草酸钙，影响钙的吸收。为了减少草酸对钙吸收的影响，建议在烹饪过程中先将菠菜焯水，这样可以去除部分草酸。焯水后的菠菜与豆腐一起煮汤，既可以保留菠菜的营养成分，又可以避免草酸与钙结合，有利于钙的吸收。同时，豆腐富含优质蛋白质和钙质，与菠菜搭配，可以为人体提供丰富的营养。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。