花菜的营养价值与功效是什么

花菜，学名花椰菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸、钾和膳食纤维。花菜中的硫化合物有助于肝脏解毒，同时含有的抗氧化剂如硒和维生素C有助于抵抗自由基，降低癌症风险。此外，花菜中的膳食纤维有助于维持消化系统健康，预防便秘。花菜还含有一种名为吲哚-3-甲醇的化合物，这种化合物有助于降低某些类型的癌症风险。因此，花菜是一种对健康有益的食物，适合作为日常饮食的一部分。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。