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黑豆的营养价值是什么

2025-05-26 14:21:2813914人阅读

问题描述:(男 ,30岁)黑豆的营养价值是什么

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

黑豆属于豆科植物,含有丰富的营养成分。它含有高质量的植物蛋白,其氨基酸组成接近人体所需,易于消化吸收。黑豆中还富含膳食纤维,有助于肠道健康。此外,黑豆含有多种维生素和矿物质,如维生素B群、维生素E、钙、铁、锌等,对维持人体正常生理功能具有重要作用。黑豆中的花青素等抗氧化物质,有助于清除体内自由基,减缓衰老过程。因此,适量食用黑豆对人体健康具有积极影响。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-05-26

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