水笋含有哪些营养成分？

水笋，即竹笋，是一种营养丰富的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。蛋白质含量较高，有助于增强机体免疫力。膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。水笋中的维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质含量也较为丰富，对维持人体正常生理功能具有重要作用。此外，水笋还含有一定量的抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓衰老。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。