蕃薯有哪些营养价值

蕃薯，又称红薯、地瓜，含有丰富的营养价值。它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能；含有多种维生素，如维生素A、C、E等，对增强免疫力、抗氧化、保护视力等方面具有积极作用；同时，蕃薯还含有多种矿物质，如钾、钙、镁等，对维持电解质平衡、骨骼健康等方面有益。此外，蕃薯中的胡萝卜素和花青素等抗氧化物质，有助于预防心血管疾病和某些癌症。因此，蕃薯是一种营养价值高且对健康有益的食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。