牛百叶有哪些营养价值？

牛百叶，即牛的胃，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值，其中，蛋白质含量较高，有助于肌肉生长和修复；维生素B群含量丰富，对神经系统和新陈代谢有积极作用；同时，牛百叶还含有铁、锌等矿物质，有助于血红蛋白的合成和免疫系统的正常功能。此外，牛百叶中的胶原蛋白含量也较高，对皮肤健康和关节保健有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。