茄子皮有哪些功效与作用？

茄子皮中含有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质和植物化学物质。它具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损伤，从而可能降低某些慢性疾病的风险。茄子皮中的膳食纤维有助于促进肠道健康，改善消化功能。此外，茄子皮还含有一定的抗炎成分，可能有助于减轻炎症反应。在饮食中适量摄入茄子皮，可以作为健康饮食的一部分，为身体提供多种益处。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。