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淀粉有哪些作用

2025-05-26 07:12:588946人阅读

问题描述:(女 ,34岁)淀粉有哪些作用

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

淀粉是一种多糖,主要存在于植物的种子、块茎和根中,是人体获取能量的重要来源之一。它在人体内经过消化酶的作用被分解成葡萄糖,进而被吸收利用,为人体提供能量。此外,淀粉还有助于维持血糖水平的稳定,对于糖尿病患者的饮食管理具有一定的意义。在食品工业中,淀粉被广泛用于增稠、稳定和改善食品的质地。同时,淀粉也是膳食纤维的来源之一,有助于促进肠道健康。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-05-26

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