豆腐有哪些营养价值和健康功效

豆腐是一种营养丰富的食物，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。豆腐中的蛋白质属于优质蛋白，易于人体消化吸收，有助于增强机体免疫力。豆腐中的钙含量较高，对于骨骼健康和预防骨质疏松具有积极作用。此外，豆腐还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。豆腐中的大豆异黄酮对调节内分泌、抗氧化、抗癌等方面也有一定的作用。适量食用豆腐，可以为人体提供多种必需营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。