豆汁的营养价值和功效是什么

豆汁，即豆浆，是一种由大豆制成的饮品，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。大豆蛋白是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。豆汁中的异黄酮具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和某些类型的癌症。此外，豆汁中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。豆汁还含有钙、铁、锌等矿物质，对骨骼健康和免疫功能有积极影响。总体而言，豆汁是一种营养丰富、健康益处多的饮品。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。