刺鱼对健康有哪些益处？

刺鱼，又称为海胆，是一种营养价值较高的海洋生物。它含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。刺鱼中的多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，对心血管健康具有积极作用，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。此外，刺鱼还含有抗氧化物质，能够减缓细胞老化，增强免疫力。适量食用刺鱼，可以为人体提供必需的营养物质，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。