蛋黄有哪些营养价值？

蛋黄是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质。它含有较高的蛋白质，尤其是卵磷脂，对大脑和神经系统的健康至关重要。蛋黄中的维生素A有助于视力和免疫系统功能，而维生素D则有助于钙的吸收和骨骼健康。此外，蛋黄还含有维生素E、B族维生素以及铁、锌等微量元素。这些营养素共同作用，对维持人体正常生理功能和促进健康具有重要作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。