臭干子有哪些功效与作用？

臭干子，即豆腐乳，是一种经过发酵的豆制品，具有多种功效与作用。首先，臭干子含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。其次，其发酵过程中产生的活性物质，如乳酸菌等，有助于调节肠道菌群平衡，改善消化功能。此外，臭干子中的异黄酮等植物雌激素，对调节内分泌、预防骨质疏松等有一定作用。然而，臭干子含盐量较高，高血压患者应适量食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。