土豆的医疗益处与潜在风险有哪些

土豆作为一种常见的蔬菜，具有多种医疗益处。它富含维生素C、B族维生素以及矿物质，有助于增强免疫力、预防心血管疾病和维持神经系统健康。土豆中的膳食纤维有助于改善消化系统功能，预防便秘。然而，过量食用土豆可能导致体重增加，尤其是油炸或高热量烹饪方式。此外，土豆中的生物碱可能对某些人造成不适，如头痛或恶心。因此，适量食用并选择健康的烹饪方式是关键。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。