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糖心蛋食用对健康有益吗?

2025-05-26 14:49:171988人阅读

问题描述:(男 ,25岁)糖心蛋食用对健康有益吗?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

糖心蛋,即半熟蛋,其蛋黄部分未完全煮熟,保留了部分营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质等。食用糖心蛋对健康有一定的益处,因为半熟蛋中的蛋白质更易于人体吸收,且保留了更多的维生素。然而,糖心蛋也存在一定的风险,如可能含有未被充分杀死的细菌,特别是沙门氏菌,这可能导致食物中毒。因此,对于免疫力较弱的人群,如老人、儿童和孕妇,建议食用全熟蛋以降低感染风险。总的来说,糖心蛋对健康有益,但需注意食品安全和个人健康状况。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-05-26

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