笋的营养价值和功效有哪些？

笋是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂和胆固醇，对心血管健康有益。此外，笋中的抗氧化成分有助于增强免疫力，预防癌症。笋还具有清热化痰、利水消肿的功效，适合多种人群食用，但需注意适量，过量食用可能引起不适。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。