木薯淀粉有哪些健康危害？

木薯淀粉作为一种常见的食品原料，其本身并不含有直接的健康危害。然而，需要注意的是，生木薯中含有一定量的氰化物，如果未经适当处理直接食用，可能会引起中毒。因此，在食用木薯淀粉之前，必须确保木薯已经经过充分的加工处理，以去除其中的有毒成分。此外，木薯淀粉的高淀粉含量可能导致血糖水平升高，对于糖尿病患者而言，过量摄入可能不利于血糖控制。因此，对于特定人群，应在医生指导下适量食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。