车前草的食用方法是什么

车前草作为一种常见的草本植物，其嫩叶和嫩茎可食用，具有清热利尿、凉血解毒的功效。食用方法多样，可将新鲜车前草洗净后，用沸水焯烫，去除草酸和苦味，然后凉拌、炒食或做汤。凉拌时可加入蒜末、醋、酱油等调料；炒食时可与鸡蛋、肉丝等搭配；做汤时可与排骨、鸡肉等一同炖煮，增加汤品的风味。适量食用车前草，有助于人体健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。