老板鱼营养价值与健康益处是什么

老板鱼，学名海鳗，是一种富含多种营养成分的海产品。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D以及多种微量元素，如钙、磷、铁等。蛋白质有助于肌肉生长和修复，不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益，能够降低胆固醇和预防心血管疾病。维生素A和D对于视力和骨骼健康至关重要，而微量元素则对维持正常的生理功能和增强免疫力有重要作用。因此，适量食用老板鱼可以为人体提供必需的营养，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。