脂肪酸是什么

脂肪酸是一类碳氢化合物，由碳链和羧基组成，是脂肪分子的基本结构单元。它们是人体能量的重要来源，并且在细胞膜的结构和功能中发挥着关键作用。脂肪酸根据碳链长度和饱和度不同，可以分为短链、中链、长链脂肪酸以及饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸进一步分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，后者如ω-3和ω-6脂肪酸对人体健康尤为重要。脂肪酸的摄入、代谢和平衡对维持正常的生理功能和预防疾病至关重要。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。