青豌豆有哪些功效与作用？

青豌豆作为一种常见的食用豆类，具有多种功效与作用。首先，青豌豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于增强人体免疫力，促进肠道健康。其次，青豌豆中的维生素C和E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保护皮肤健康。此外，青豌豆还含有一定量的叶酸，对孕妇和胎儿的神经系统发育具有积极作用。同时，青豌豆中的钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定。综上所述，青豌豆是一种营养丰富、对健康有益的食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。