糖尿病患者能否食用莲藕？

糖尿病患者在饮食上需要严格控制糖分摄入，莲藕虽然含有一定的碳水化合物，但其升糖指数较低，适量食用对血糖影响较小。糖尿病患者可以适量食用莲藕，但需注意总体碳水化合物的摄入量，避免过量。同时，莲藕含有丰富的膳食纤维和微量元素，对糖尿病患者的血糖控制和营养均衡有一定帮助。建议糖尿病患者在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，适量食用莲藕。