饮食
营养
食材
禁忌
相克
热量
保健
人群
女人
男人
老人
特殊人群
母婴
儿童
名人养生
生活
常识
美容
减肥
按摩
男士
亚健康
杂谈
运动
常识
营养
器材
户外
健身
瑜伽
跑步
中医
常识
体质
偏方
中草药
中药大全
季节
节气
四季
月份
时辰
节日
养生资讯
新闻
曝光
新概念
精彩热点
健康头条
男人
女人
母婴
中医
饮食
心理
网站频道
男性
女性
孕妇
妇科
育儿
两性
中医
大众养生网
首页
养生精选
疾病库
医生视频
医生音频
科普文章
医疗问答
医美频道
医院频道
药企频道
酸菜有营养价值吗?
2025-05-27 19:24:58
1448人阅读
问题描述:(男 ,27岁)酸菜有营养价值吗?
医生回答(1)
王雯
副主任医师
河南省人民医院
营养科
酸菜作为一种传统的发酵食品,确实具有一定的营养价值。它在发酵过程中,蔬菜中的部分营养成分得以保留,同时微生物的代谢活动还能产生一些新的营养物质,如有机酸、维生素B族等。这些有机酸有助于提高食物的保存性,而维生素B族对维持人体正常生理功能具有重要作用。此外,酸菜中的乳酸菌对肠道健康也有一定的益处。然而,酸菜在腌制过程中可能会产生亚硝酸盐等有害物质,因此建议适量食用,并注意选择质量可靠的产品。
2025-05-27
推荐文章
1.
酸菜有营养价值吗?
2.
腌酸菜有什么营养价值
3.
酸菜花鲫鱼汤有哪些营养价值呢
4.
锅贴有营养价值吗
5.
方便面有营养价值吗
6.
豆奶有营养价值吗
7.
变蛋有营养价值吗
8.
茶叶蛋有营养价值吗
9.
肉汤有营养价值吗
10.
爆米花有营养价值吗?
推荐问答
问
酸菜有营养价值吗?
问
方便面有营养价值吗
问
皮蛋有营养价值吗
问
爆米花有营养价值吗?
问
冻虾有营养价值吗
问
即食海参有营养价值吗?
问
鱼鳃有营养价值吗
问
豆腐丝有营养价值吗
问
鱼脑有营养价值吗
问
芒果鱼有营养价值吗