白扁豆有哪些健康功效？

白扁豆，为豆科植物扁豆的成熟种子，具有丰富的营养价值和多种健康功效。白扁豆性味甘平，归脾、胃经，具有健脾化湿、和中益气的功效。它能够增强脾胃功能，促进消化，对于消化不良、食欲不振等症状有改善作用。此外，白扁豆还具有利尿消肿的作用，对于水肿、小便不利等症状有一定的缓解效果。现代研究表明，白扁豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强机体免疫力，对维护身体健康具有积极作用。