苦荞米有哪些健康益处？

苦荞米，又称苦荞麦，是一种营养价值较高的谷物。它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。苦荞米中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于降低血压、血脂，预防心血管疾病。此外，苦荞米还含有一定量的矿物质和维生素，如铁、锌、硒等，对增强免疫力、促进新陈代谢具有积极作用。适量食用苦荞米，对维护人体健康具有重要意义。