维生素B是脂溶性还是水溶性？

维生素B是一个包含多种水溶性维生素的总称，它们在人体中发挥着重要的生理功能。维生素B族包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。这些维生素均溶于水，不溶于脂肪，因此它们在人体内不能被储存，需要通过日常饮食或补充剂定期摄入以满足身体需求。由于水溶性维生素的这一特性，过量摄入时，它们通常不会在体内积累，而是通过尿液排出体外。