吃鸡蛋黄有哪些好处和坏处？

鸡蛋黄富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、B族维生素以及矿物质如铁、锌等，对维持人体正常生理功能、促进生长发育、保护视力、增强免疫力等方面具有积极作用。然而，鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病的风险，尤其是对于高胆固醇血症患者而言。因此，适量摄入鸡蛋黄对健康有益，但应根据个人健康状况和营养需求调整摄入量。