白云豆有哪些健康益处？

白云豆，学名白扁豆，是一种常见的食用豆类，具有多种健康益处。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善消化功能。白扁豆中的可溶性纤维有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。此外，它还具有抗炎和抗氧化作用，有助于减缓细胞老化过程。白扁豆还含有一些植物化学物质，如异黄酮，这些成分可能对预防某些类型的癌症有益。总之，白扁豆是一种营养丰富的食物，适量食用可以为健康带来多方面的积极影响。