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菠菜不能和哪些食物同食?
2025-05-27 09:54:25
1825人阅读
问题描述:(女 ,32岁)菠菜不能和哪些食物同食?
医生回答(1)
王雯
副主任医师
河南省人民医院
营养科
菠菜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的铁质和维生素,但在饮食搭配上需注意避免与某些食物同食。菠菜中含有大量的草酸,与富含钙的食物如豆腐、牛奶等同食时,草酸会与钙结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,可能导致结石。同时,菠菜不宜与富含锌的食物如牡蛎、动物肝脏等同食,因为草酸会降低锌的吸收率。此外,菠菜也不宜与富含铜的食物如坚果、巧克力等同食,因为草酸会干扰铜的吸收。因此,在日常饮食中,应避免将菠菜与上述食物同时食用,以免影响营养吸收和健康。
2025-05-27
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