糖尿病患者能否食用芋艿？

糖尿病患者在饮食上需要严格控制碳水化合物的摄入，以维持血糖水平的稳定。芋艿作为一种富含淀粉的根茎类蔬菜，其碳水化合物含量较高，因此糖尿病患者在食用时需慎重。建议在医生或营养师的指导下，根据个人血糖控制情况和饮食计划适量食用，并相应减少其他碳水化合物的摄入，以确保总热量和碳水化合物的平衡。同时，应监测血糖变化，避免因食用芋艿导致血糖波动。