鸭蛋营养价值及功效有哪些？

鸭蛋是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。蛋白质易于消化吸收，有助于增强机体免疫力；脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；维生素A、D、E等有助于维护视力、骨骼健康和抗氧化；矿物质如钙、磷、铁等对骨骼、血液和神经系统功能至关重要。鸭蛋还具有滋阴润燥、清肺解毒的功效，适合各类人群食用，尤其适合体质虚弱、营养不良者。