马蹄能生吃吗？

马蹄，学名为荸荠，是一种常见的水生蔬菜。在适当的条件下，马蹄是可以生吃的。生吃马蹄时，需要确保其新鲜且清洗干净，以避免摄入可能存在的细菌或寄生虫。然而，由于马蹄生长在泥水中，可能携带有害物质，因此建议在食用前彻底清洗并去皮。此外，生吃马蹄可能不适合所有人，特别是消化系统较弱或有特定健康问题的人群，因为生吃可能增加感染风险。对于大多数人来说，煮熟食用马蹄是一种更安全的选择，可以减少潜在的健康风险。