吃生荸荠会感染寄生虫吗？

生吃荸荠存在感染寄生虫的风险。荸荠生长在水田中，可能携带姜片虫等寄生虫。姜片虫的幼虫会附着在荸荠表面，生吃后可能进入人体，引发姜片虫病。此外，荸荠表面可能残留农药、细菌等有害物质，生吃对健康不利。因此，建议将荸荠充分清洗、去皮，并煮熟后食用，以降低感染寄生虫和食物中毒的风险。