米饭含有哪些主要营养成分？

米饭作为日常饮食中的主要碳水化合物来源，其主要营养成分包括淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。淀粉是米饭中最主要的碳水化合物，为人体提供能量；蛋白质含量相对较低，但含有人体必需的氨基酸；膳食纤维有助于肠道健康；米饭中还含有少量的B族维生素，如维生素B1、B2等，以及矿物质如钾、镁等，这些营养素对维持人体正常生理功能具有重要作用。