空心菜有哪些健康益处？

空心菜，学名蕹菜，是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素A、钾、钙、镁等矿物质，以及膳食纤维。空心菜中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素A对视力和皮肤健康有益；钾有助于维持心脏健康和血压稳定；钙和镁则对骨骼健康至关重要。此外，空心菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。因此，空心菜是一种对健康有益的蔬菜，适合作为日常饮食的一部分。