芥菜疙瘩有哪些健康益处？

芥菜疙瘩，学名甘蓝，是一种营养价值较高的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，如钙、钾和铁。这些营养素有助于增强人体免疫力，促进骨骼健康，维持心血管健康，以及改善消化系统功能。芥菜疙瘩中的硫化合物还具有抗炎作用，可能有助于预防某些类型的癌症。此外，其含有的抗氧化物质有助于保护细胞免受自由基的损害，从而可能降低慢性疾病的风险。