炒谷芽有哪些功效与作用？

炒谷芽，即炒制后的谷芽，具有健脾开胃、消食和中的功效。它能够促进消化，增强食欲，对于消化不良、食欲不振等症状有较好的改善作用。此外，炒谷芽还能调和脾胃，缓解因脾胃不和引起的腹胀、腹痛等症状。在临床上，炒谷芽常用于治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振等脾胃疾病。通过炒制，谷芽的药效得以增强，使其在健脾消食方面的作用更加显著。