谷胱甘肽的作用是什么？

谷胱甘肽是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，具有重要的生物学功能。它在细胞内发挥着抗氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，维持细胞内环境的稳定。谷胱甘肽还参与调节细胞信号传导、细胞周期和细胞凋亡等过程。此外，它在肝脏中具有解毒作用，能够与有毒物质结合，促进其排出体外。谷胱甘肽的这些功能对于维持机体的正常生理功能和健康状态至关重要。