鸭蛋有哪些营养价值和功效？

鸭蛋是一种营养价值较高的蛋类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。鸭蛋中的蛋白质易于消化吸收，有助于增强人体免疫力。同时，鸭蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血脂，预防心血管疾病。此外，鸭蛋还含有丰富的维生素A、维生素B族和矿物质，如钙、磷、铁等，对骨骼健康、神经系统功能和血液健康具有积极作用。适量食用鸭蛋，可以为人体提供多种必需营养素，促进身体健康。