豆饼有何健康益处？

豆饼，即豆腐渣，是豆腐制作过程中产生的副产品，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷等矿物质以及多种维生素。豆饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，对心血管健康有益。同时，豆饼中的植物蛋白是素食者和需要控制动物蛋白摄入人群的良好选择。此外，豆饼中的矿物质如钙和铁对于骨骼健康和预防贫血具有积极作用。适量食用豆饼，可以作为日常饮食中的营养补充。