吃鸡油有哪些健康利弊？

吃鸡油作为一种动物脂肪，其健康利弊需综合考量。鸡油富含饱和脂肪酸，适量摄入可提供能量，维持体温，保护内脏器官，同时含有一定量的胆固醇，对细胞膜的完整性和激素合成至关重要。然而，过量摄入饱和脂肪酸可能增加心血管疾病的风险，尤其是高胆固醇血症患者。因此，建议适量食用鸡油，特别是对于有心血管疾病风险的人群，应限制其摄入量，以保持健康的脂肪摄入平衡。