死黄鳝能否食用？

死亡的黄鳝不建议食用。黄鳝属于鲜活水产品，死后体内会迅速繁殖细菌，产生大量有害物质，如组胺等，食用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，黄鳝死后，其肉质也会迅速变质，口感和营养价值都会大打折扣。因此，为了保证食品安全和健康，建议选择新鲜、活体的黄鳝进行食用。