鸭舌有哪些营养价值和功效？

鸭舌作为一种食材，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有较高的营养价值。其蛋白质易于消化吸收，有助于增强人体免疫力。鸭舌中还含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。此外，鸭舌中的微量元素如铁、锌等，对维持人体正常生理功能具有重要作用。适量食用鸭舌，可以为人体提供必需的营养成分，促进健康。