哪些食物富含抗性淀粉？

抗性淀粉是一种不易被人体消化的淀粉形式，对健康有多种益处。富含抗性淀粉的食物包括未加工的全谷物，如燕麦、糙米和全麦面包；豆类，如黑豆、红豆和扁豆；以及某些根茎类蔬菜，如土豆和红薯。此外，生的或未煮熟的香蕉和某些类型的玉米也含有抗性淀粉。通过在日常饮食中增加这些食物的摄入，可以帮助提高抗性淀粉的摄入量。