芥兰头有哪些健康益处？

芥兰头，学名Brassicajuncea，属于十字花科蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾和抗氧化物质。这些营养成分有助于增强免疫系统，促进心血管健康，预防贫血和骨质疏松。芥兰头中的硫代葡萄糖苷化合物，具有抗癌活性，可能有助于降低某些癌症的风险。此外，芥兰头的纤维含量有助于消化系统健康，促进肠道蠕动，预防便秘。适量食用芥兰头，可以作为健康饮食的一部分，为身体提供多种必需营养素。